5 Ayam Penyet Yang Harus Di Coba.

Posted by super 9 COMMENTS

by Fakhri Moelhadi, Kuliner Ekstraordiner.

Wisata kuliner adalah hobi gue nomer satu. Apalagi sih yang bisa dikerjain di Singapur? Nah, ayam penyet bisa dibilang sebuah barang Indonesia yang berhasil di ekspor ke Singapura. Saking populernya, ayam penyet bisa ditemukan di mana saja tetapi rasanya jauh berbeda. Tanpa basa-basi lagi, ada lima tempat makan ayam penyet yang kamu harus coba.

Waroeng Penyet

Waroeng Penyet menawarkan paket ayam penyet, nasi dan minuman. Pastinya harga paket lebih murah daripada beli lauk terpisah. Untuk satu paket bisa ngabisin S$ 6.50. Dalam paket itu, lo bakal dapat memilih minumannya seperti coca cola, lemon tea, atau mineral water. Untuk kuahnya berbeda dengan resto ayam penyet lainnya, kalo di tempat lain mungkin cuma kuah kaldu ayam tapi disini memberikan bermacam kuah. Pilihan kuah supnya ada soto ayam, sop buntut, soto betawi, gulai ayam, kuah baso, dan sayur asam.

Kalo lo tahu rasa resep ayam kuning di Indonesia, tidak lainnya dengan rasa ayam penyet ini. Berasa kunyitnya, dagingnya empuk dan gak basah bagian dalamnya. Ciri lain ayam penyet adalah keremes. Setau gue sih keremes itu terbuat dari bumbu yang dipakai untuk menggoreng ayamnya dan disajikan menyelimuti tuh ayam.
Dalam satu tadah rotan itu ada juga sepotong tahu dan tempe goreng. Secara orang Indonesia suka yang pedas-pedas mungkin akan kecewa dengan sambelnya. Gue sih bilang kalo sambelnya enggak begitu pedas dan kurang banyak. Jadi, buat yang suka pedas silahkan minta lagi sambelnya, gratis kok.

Untuk restonya yang di Marine Parade kita bisa duduk diluar atau didalam. Hindari jam makan siang kalo mau duduk didalam yang ber-AC karena pasti enggak akan dapat tempat duduk.

Seberapa jauh sih dari rumah lo?

Marine Parade Blok 81, #01-638 Marine Parade Central Singapore 440081
Jurong East Jurong Cafe Foodcourt blk 134, #01-309 Jurong East St 13
Raffles Place Clifford Centre B1 Banquet foodcourt

Resto Surabaya, pas seleraku

Resto Surabaya yang terletak di Lucky Plaza, Orchard Road. Pas masuk ini resto pasti lo langsung liat foto dinding di resto ini, keliatan banyak foto orang-orang terkenal tertempel. Tempat yang strategis di tengah kota dan pusat pariwisata menjadi daya tarik setiap orang datang ke resto ini.

Gue pesan ayam penyet, nasi putih, dan soda gembira (happy soda). Porsi ayam disini lebih kecil daripada di Waroeng Penyet. Kebetulan, kalo gue sih paling suka bagian dada ayamnya jadi gue pasti selalu pesen bagian dada. Disini bisa pilih bagian dada atau sayap atas. Daging ayamnya lembut dan tulangnya cukup lunak untuk digrogotin. Terus, Rasa sambelnya pas banget sama lidah Indonesia. Untuk lo yang suka lalapan, disini ada mentimun dan potongan kembang kol. Tahu dan tempe goreng juga disediakan sebagai pelengkap, tahu yang dipakai adalah tahu kuning bukan tofu alias tahu putih. Harga ayam penyet S$6.00 dan nasi S$0.60. Menu ayam penyet disini tidak termasuk sup. Kalo mau pesan sup, lo bisa pesen terpisah.

Gue pesen minuman Soda Gembira, pas banget diminum siang hari bolong pulang sekolah. Soda gembira itu minuman khas Indonesia yang terbuat dari soda tawar yang di beri es batu dan dicampur susu, biasanya juga dicampur dengan sirup merah biar lebih berwarna. Minumannya seharga S$1.80.

Karena di dalam Mall pasti suasana makan disini nyaman dan ber-AC bro.

Seberapa deket sih dari rumah lo?

304 Orchard Road, #02-63/64 Lucky Plaza

Sri Bistari, Famous Nasi ayam penyet, The first and the Original

Sri Bistari adalah warung makan ayam penyet Melayu yang terdapat di Hawker Centre, denger-denger dari temen sih yang punya orang Sunda alias orang Jawa Barat. Karena letaknya di Hawker Centre jadi harganya lebih terjangkau daripada di resto. Anak sekolahan sih pasnya makan ditempat beginian. Biasanya tempat ini dipadati banyak orang di siang hari, weekend, dan pada saat jam buka puasa di bulan Ramadhan. Sri Bistari sudah terkenal ke seluruh Singapura dengan ayam penyetnya yang khas dan terjangkau.

Dengan harga S$4.00, gue dapat sepotong ayam penyet, nasi hainan, dan kuah kaldu ayam. Untuk minuman dijual terpisah, gue pesan Teh Ping seharga S$1.00. Teh Ping itu adalah es teh manis pake susu. Kalo dibandingkan dengan ayam penyet sebelumnya, ayam penyet ini lebih besar porsinya. Sebelum dimakan, di kasih perasan jeruk limau diseluruh bagian ayam, biar tambah sedap. Tapi bagian dalam ayamnya agak basah yang di mana membuat ayamnya kurang sedap pol-polan. Sambalnya cukup pedas tetapi rasanya kurang nyengat. Untuk lalapannya, ada potongan mentimun, selada, dan tomat kecil. Perbedaan lalap disini dengan resto Indonesia adalah lalapan di resto Indo identik dengan kol sedangkan disini menggunakan selada.

Kuah sup di Sri Bistari adalah kuah kaldu ayam dengan taburan bawang goreng diatasnya, kita enggak bisa pesan kuah lain, hanya kuah kaldu ayam yang tersedia.

Nasi putih dimasak seperti Nasi Hainan, dimasak dengan kaldu ayam. Kalo di tempat makan Cina kan punya chicken rice, di tempat makan Melayu punya nasi ayam penyet.

Kalo urusan suasana tempat makan sih udah pasti berbeda dari di resto, karena hawker center pake AC jadi pasti sedikit panas tapi ada kipas angin. Kalo gue sih pilih harga dan rasa makanannya paling penting daripada suasananya. Apalagi kalo dateng kelaperan, udah gak mikirin suasananya lagi deh.

Sedikit informasi, ayam penyet yang dijual di sini itu benar-benar dipukul sampe penyet dengan ulekan, gak seperti di resto Indonesia yang cuma digoreng biasa. Enggak tahu yang mana keasliannya tapi kalo di artikan kedalam bahasa Indonesia, penyet itu agak gepeng karena tertekan sesuatu.

Seberapa jauh dari rumah lo?

Blok 3 Changi Village Road #01-40/41 Changi Village Market and Hawker Centre Singapore 500003.
Blok 713 Clementi West Street 2 #01-115 Singapore 120713.
Blok 61 Teban Garden Road #02-11 Teban Place (Next to Hassanah Mosque) Singapore 600061.
Blok 248 Simei Street 5 #01-136/138 Singapore 520248.
505 Beach Road Golden Mile Food Centre #B1-31 Singapore 199583.

Restoran Ayam Penyet Ria, Lucky Plaza

Balik lagi ke daerah Orchard, Lucky Plaza. Pertama masuk Lucky Plaza pasti penuh dengan orang-orang Filipina yang berlalu lalang dan juga banyak toko kelontong Filipina yang menjual barang dari negaranya dengan harga murah. Maka tidak heran bila banyak terlihat orang Filipina di Lucky Plaza. Enggak cuma Filipina aja, tetapi orang Indonesia juga banyak datang ke Mall ini untuk mencari barang elektronik, kain, dan berwisata kuliner santapan Indonesia, contohnya ke restoran Ayam Penyet Ria.

Mari kita eksekusi ayam penyet yang tersohor ini. Menu satu porsi ayam penyet disini seharga S$6.50 termasuk nasi. Kremesan ayamnya yang menutupi semua bagian ayam membuat penasaran untuk disantap. Disajikan dengan pelengkap tahu dan tempe goreng juga lalapan mentimun dan kembang kol. Disajikan diatas piring kayu yang dilapisi dengan daun pisang. Sajiannya sama persis kalo kita makan di saung di daerah Jawa Barat.

Tekstur ayam penyetnya lembut dan lebih lunak daripada ayam penyet yang telah di review sebelumnya. Kremesnya mantap banget, tapi dengan terlalu banyaknya keremesan, ayamnya sampe gak keliatan bo.

Sambelnya nendang abis, sekali makan dijamin mata lo berair! Sambelnya disajikan cukup banyak. Kalo masih kurang juga bisa minta ditambah ke pelayannya. Untuk nasinya gak begitu banyak bro. Kalo orang Indonesia asli yang makan disini, pasti minta nambah nasi deh. Untuk pelayanannya cukup memuaskan dan cepat penyajian makanannya. Jadi kalo lo dateng kesini lagi kelaperan, gak akan nungguin lama-lama bro.
Ayam penyet Ria di Lucky Plaza ada di 2 lantai terpisah, mungkin ini karena rame banget pengunjung yang datang pada jam makan siang dan weekend. Apalagi kalo hari liburan/High Season pasti tambah membludak pengunjung yang datang. Siap-siap deh kena antri panjang untuk mencicipi hidangan ayam penyet di Ayam Penyet Ria.

Seberapa jauh dari rumah lo?

Lucky Plaza #01-45
Lucky Plaza #04-25
Tampines Mall #04-27
Jurong Point #B1-06

Ayam penyet, di Kantin Aneka

Kantin aneka rasa adalah salah satu Indonesian food stall bertempat di daerah selegie road, dekat banget dari Lassale dan pusat elektronik Sim Lim Square. Tempat ini udah jadi langganan makan anak Indo yang tinggalnya deket daerah Dhoby Ghaut dan Bugis. Tempat ini menjual aneka makanan Indonesia dan harganya relative murah. Kalo udah lama gak makan warteg, disini juga kita bisa menemukan makanan khas warteg kayak dikampung kita sono.

Sekarang waktunya mencicipi ayam penyet di kantin Aneka. Kalo pesen ayam penyet disini ada dua macam harga, S$5.00 dan S$4.00. Kalo memesan dengan harga S$4.00, menunya hanya ayam penyet doang. Ayamnya gede banget, renyah tapi kurang berasa bumbunya. Tapi untuk urusan kering dan basah dari ayamnya, sampe kedalemnya kering semua gak ada bagian yang basah dan tidak berminyak. Kita juga bisa memilih bagian mana yang mau dipesan, seperti biasa bagian favourit gue adalah dada. Ayam yang dipakai resto dan warung makan di Singapura adalah jenis ayam negeri jadi ukurannya lebih besar daripada ayam kampung, lain halnya jika di Indonesia, Restoran atau warung makan disana lebih suka memakai jenis ayam kampung karena rasanya yang lebih gurih walaupun ukurannya lebih kecil dan relative lebih mahal.

Sambel yang tersedia ada dua macam, kita bisa pilih sendiri. Tersedia sambel untuk soto dan untuk makanan bukan soto. Untuk soto, sambelnya agak terang dan yang satu lagi agak kecoklatan. Buat lo yang suka pedas, sambelnya itu cukup dapat membuat berkeringat. Sambelnya nendang banget, pedesnya minta ampun. Sambelnya bisa lo ambil sendiri dikasir.

Kuahnya adalah kuah soto ayam. Rasa kuahnya pas, enggak terlalu asin dan tidak hambar. Sedikit tips, kalau mau lebih enak, kuahnya dicampur sambel sedikit dan disiram ke nasi. Sedapp banget tuh broo..
Tempat makan ini sebenernya adalah Kopitiam, jadi banyak makanan yang tersedia di sini juga terus suasananya juga hampir mirip kayak hawker center lainnya.

Biasanya di sini tersedia semacam makanan kecil atau makanan pelengkap. Kali ini tersedia kerupuk dalam bungkusan plastik, seharga S$1.00.