ditulis oleh Fakhri Moelhadi, Kuliner Extraordiner.
Haiii… jumpa kembali di edisi makan-makan Diaspora! Kali ini gue nyicipin masakan khas bali di Singapura, apakah se-eksotis pulau Bali? Apakah se-panas pulau Bali? Atau malah se-religius pulau Bali? Wuih.. daripada banyak pertanyaan mondar-mandir, langsung aja kita bahas masakan dan suasana dari Restoran Nusantara yang punya slogan Authentic Indonesian Restaurant.
Letaknya yang tidak jauh dari kota, tepatnya dekat banget dari Orchard Road, yaitu di Killiney Road. Kalau mau cari resto ini dari Orchard jangan salah liat, karena kalau jalan dari daerah KPO menuju ke Nusantara, ada sebuah resto Indonesia juga. Ke restonya harus naik tangga dulu, karena ini resto di lantai 2 jek! Dibawahnya alias di muka tangga naik itu, lo bakal liat menu list dari resto ini. Pas lo buka pintu resto, pasti bakal ngerasa di galeri seni, jujur aja gue suka banget ambience-nya.
Secara nih yang kelola kawula mudi Indonesia, jadi gak jarang kalau keliatan muda-mudi Indonesia duduk-duduk di dalam Resto ini. Gak cuma itu, yang jadi waiter dan waitress juga anak muda loh. Anyway, kalau untuk urusan harga rada enggak mahasiswa, lo tau lah ini kan resto jadi ya gak bisa samain kayak harga hawker center yang lebih berteman sama dompet mahasiswa.
Gue rada ngobrol sedikit sama yang kelola nih resto tentang kebersihan, segar makanannya, dan sertifikat halal; sertifikat halal-nya sedang diproses, tapi jangan khawatir karena yang punya Muslim, jadi bisa dijamin sama pengelolanya kalau gak akan ada unsur-unsur non-halal di makanannya. Kata yang mengelola, “makanan kita gak ada yang ditaro lama di freezer, paling lama 2 hari dan itu pun ketahanan makanannya yang seharusnya lebih dari 2 hari”. Jadi, bisa dibilang fresh banget makanan disini. Terus juga kebersihannya udah dapet sertifikat “A”.
Udah gue sindir-sindir dikit tuh di intro, ada bau-bau Bali. Yaa.. betul banget.. Masakan khas Bali yang dicicipin untuk edisi ini. Jujur sejujurnya, gue gak tau apa aja masakan khas dari Bali alias belum pernah makan masakan khas Bali. Anyway… Pas gue cobain masakan ini, gue bisa ngerasain ke-eksotisan akan pulau Dewata itu. Ada makanan yang namanya sate lilit, bentuknya kayak korek api kayu, terbuat dari sereh dililit pake seafood, ini perpaduan laut dan kehijauan alam yang terkenal dari Bali banget ya? Terus juga, disiram pake sambel khas Bali namanya sambel matah, sambelnya itu cuma minyak cabe dan dedaunan gitu, tapi pas banget kalau dicocol ke sate lilitnya. Ada lagi yang namanya, tuna sambal matah, ini ikan tuna dicabik-cabik gitu modelnya, rasanya gurih, ada irisan cabenya dan juga di siram pake sambel matah itu tadi. Abis itu ayam pelalah, model ayamnya mirip tuna yang dicabik-cabik itu, tapi kalau itu warnanya putih yang ini warnanya kuning. Kenapa bisa kuning? Setelah mengintrogasi yang kelola, “Ini memang pake bahan dari kunyit, jadi kuning”.
Dikasih juga nasi putih, bentuknya kerucut kaya nasi tumpeng dan kerupuk warna warni. Semuanya itu bisa didapat dalam satu set menu seharga $ 10. Tambahan, gue cicipin juga soto betawi, soto betawi-nya rasanya cukup. Tapi, yang gue rada gak sukanya, bagian dagingnya yang agak berlemak karena gue emang lebih suka bagian yang daging semua. Gue juga rada gak suka kentangnya, gak tau kalau ditempat lain lebih mateng disuguhinnya, waktu gue makan disini, kentangnya setengah mateng, jadi rada dikit keras. Tapi yang gue suka adalah ditaro banyak emping dan bawang goreng sampai nyelimutin soto betawi-nya.
Soda Gembira ala Nusantara
Minumannya adalah soda gembira kalau inggrisnya happy soda. Biasanya soda gembira yang gue minum itu warna merah, tapi disini warna ijo, rasanya melon dan dikasih jeruk nipis didalemnya jadi rasanya warna-warni cuy! ada asem manis sama meledak-ledak karena sodanya.
Wajib di dikunjungi ini resto. Cocok banget buat dateng rame-rame, kalau ngobrol di resto ini gak akan kerasa lo udah ngabisin waktu lama didalemnya. Sediakan sekitar $10-15 lah untuk makan disini. Nusantara juga menerima pesanan catering juga lho!
Salam makan-makan..
Nusantara Indonesian Restaurant
117A Killiney Road 2nd Floor,
Singapore 239554
[cincopa 10552362]
